精将肉丝家常做法 精将肉丝家常做法大全

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本文目录

1. 屈大厨京酱肉丝做法
2. 农村院子京酱肉丝的精将家常精将家常做法
3. 京酱肉丝做法王刚

屈大厨京酱肉丝做法

食材

猪里脊肉 、大葱、肉丝肉丝黄瓜
、做法做法豆皮儿、大全甜面酱、精将家常精将家常白糖、肉丝肉丝香油、做法做法酱油、大全料酒、精将家常精将家常蛋清
、肉丝肉丝淀粉 、做法做法葱、姜等。

步骤1

猪里脊切细丝儿，加入盐 、酱油 、胡椒粉 、料酒 、食用油各适量 ，搅拌均匀 
，腌制20分钟。

步骤2

豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用 ，葱白去芯切细丝 ，黄瓜切条备用。

步骤3

甜面酱倒入碗中 ，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀 。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

步骤4

锅置火上少许油烧热 ，倒入腌好的肉丝 ，迅速划散 ，炒至肉丝变色盛出
。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

步骤5

炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒
，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

农村院子京酱肉丝的做法

一切葱丝铺在盘上，豆腐皮切正方形叠放在盘边 。

二切肉丝，用水焯备用 。

三勺内放少许油，油热放葱花 ，面酱 ，盐，味精 ，糖，水淀粉，连同肉丝炒几分钟，装入盘中。

京酱肉丝做法王刚

食材

瘦肉344克 、葱5根 、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙 、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙 。

步骤

1.猪肉切成丝
，加入1汤匙料酒 、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清 、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟
。

2.葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水 。

3.烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白 ，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水 。

4.续添1汤匙油烧热 ，加入3汤匙甜面酱略炒 ，放入1/2汤匙料酒
、1/2汤匙鸡粉
、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。

5.倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状 。

6.盛起猪肉丝 ，放在有葱丝的盘中 ，拌匀即可食用 。

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